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阜陽市美食
2019/5/1 3:38:00   來源:和諧阜陽

阜陽枕頭馍

枕頭馍是阜陽特産之一,又稱阜陽大馍。每個長約1-1.5市尺,寬 約0.5-0.8市尺,厚約0.3-0.5市尺,重約2-6斤,堪稱馍中之王。阜陽大馍曆史悠久,源遠流長。相傳南宋初年“順昌之戰”(阜陽古 時又稱順昌),正值新麥登場,一來為了堅壁清野,二來為了支持宋軍抗 金,順昌

戀思蘿蔔戀思蘿蔔,又名“鴨蛋酥”。卵園形,外皮翠綠、質脆味甜、食之如梨、無絲無渣、營養豐富,放水中能自動炸皮、落地則可摔成數瓣。戀思蘿蔔産于阜陽市西湖鎮(舊稱大田集),位于阜陽西三十華裡之處。明末清初,民間也以蘿蔔為禮品饋贈親友。戀思蘿蔔之所以享譽數百年,獨

口孜大蒜大蒜,是群衆大分喜愛的大衆化食品,最新科研成果表明,它不僅有營養豐富,味道鮮美,增進食欲,助消化之功能,而且還有殺菌抗癌的特殊效果。口孜大蒜有白皮和紫皮兩種。又有無苔蒜和苔蒜之分,不論何種蒜,其蒜均優于其它蒜種,它肉厚皮薄,瓣大整齊,蒜味濃郁,有民謠

颍州櫻桃據《颍州志》記載:櫻桃以“沿沙河兩岸二裡許最佳,往時有桃脯貢,阜陽、太和六年輪貢一次,稱上品。”阜陽沙河兩岸土地肥沃,氣候适宜,盛産櫻桃,由此被稱為“櫻桃 之鄉”。封建時期的統治者都視阜陽櫻桃為珍品。古人曾有詩曰:“著詞但見櫻桃破,飛盞遙聞豆蔻香”。

高産優質大豆

大豆是該市主要糧油飼兼用作物,常年播種面積40萬畝左右,總産 3萬噸以上, 每年可提供優質商品大豆2萬多噸。随着農村經濟的發展,我市推廣了高産優質良種——洪引一号,建立了兩萬畝良種基地,每年可向外提供一級良種豆150多萬公斤。該大豆适應性廣,91年在特大洪澇災

阜陽皮絲阜陽特産皮絲,系新鮮豬皮經十多道工序加工而成,外觀金黃途亮, 薄如蟬翼,食之滑而不膩,味美絕倫。上等的皮絲經高級廚師烹調後, 則成為招待客人的宴賓名菜,一般不可多得。 阜陽皮絲又稱春祥皮絲。抗日戰争前,阜陽城内鼓樓西面有一個“國 民飯店”,因名廚掌勺,不

店集芹菜店集芹菜素有“芹菜王”之稱,葉片肥綠,葉柄及莖杆墨綠,鮮嫩色潤,無絲多水,質脆味香,肥美适口。店集芹菜産于阜陽市店集行政村清朝年間,慈禧太後聞之,傳旨進貢,品嘗後贊不絕口,從此店集芹菜名聲遠傳,年年進貢。不僅當地人視為珍品,而且行人路過必到店集買些

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