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簡單的湯類做法大全
2019/8/12 14:51:00   來源:和諧阜陽
文章導讀

湯是南方人最喜歡的菜類的一種,因為經常喝湯能夠提高人體免疫力。不同的人會喜歡不同種類的湯,但是無論選擇什麼湯,隻要是有營養,自己喜歡就可以。有人會覺得湯可以自己在家制作,沒有必要再出去買,所以可以制作簡單的湯。從簡單開始到制作困難的,隻是簡單的湯類做法大全是什麼呢?

簡單的湯類做法大全 原材料:玉米棒150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生姜、紅棗少許。

作法:

1、玉米棒去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生姜切處,紅棗洗淨,備用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水(水量自己看着辦,多一些),水開後加入姜片、玉米棒、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘

豆苗蘑菇湯

原材料:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看着辦哦)姜去皮切片。

簡單的湯類做法大全 做法:

1、水中放姜片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。

2、水開後加入金針菇,稍煮,加入豆苗。

3、水再開後加入适量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火

要點:

1、豆苗易熟,放進豆苗後不要蓋蓋子,否則燒出來的顔色會黃黃的。

2、若有現成的雞湯,可以加一些,味道不要太好哦。

冬瓜丸子湯

煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽适量、味精适量。

做法:

1.将冬瓜去皮并清洗幹淨,切成小方塊待用。

2.把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)

3.先将肉丸放置鍋中,并加入适量的淨水用小火焖煮。

4.20分鐘後再将冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。

簡單的湯類做法大全 要點:捏肉丸時,一定别忘了加入少量生粉,它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市裡肉丸也行。

排骨海帶湯

原料:豬排骨、海帶結,姜片、精鹽、黃酒。

做法:

1、排骨洗淨燙一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,放入黃酒,用中火煲20分鐘,

2、放海帶結(偶還會加入一兩片幹紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。

要點:

1、一般為排骨先下,煲熟後再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續煲

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。

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